当前，果蔬食材在物流过程中流通成本高、标准化程度低、损耗大等问题普遍存在。相比美国农产品物流水平，我国农产品包装成本高达29亿元，约占果蔬产值的4.8%，美国仅为1.5%。另有相关统计数据显示，我国当前果蔬的流通腐损率约为25%，肉类和水产品的流通腐损率分别是12%和15%左右，而发达国家的这一数据在1.7%至5%。

　　蔬果食材的运输配送，主要包括蔬果食材的生产、收购、运输、储存、装卸、搬运、包装、配送等环节。目前，蔬果流通中存在许多的问题和矛盾，导致损耗率高、流通成本高、交易费用高。随着物流和经济的不断发展，塑料周转筐已开始代替纸箱、泡沫箱等，成为餐饮行业果蔬食材等原材料供应链环节中必不可少的一项物流设备。

　　采用塑料周转筐，以提高蔬果食材的运输配送各环节的精益化管理水平，可以让田间地头的蔬菜瓜果及时运到餐饮门店，并减少流通过程中的损耗，降低流通成本和交易费用。如对折叠周转箱进行循环利用，结合RFID等信息化技术，可以在农产品运输乃至相关领域实现物流、资金流、信息流的统合，可以提高物流运作效率，降低物流成本，以及生产、运输、配送等各环节的透明度。